Nutrition des adultes bien-portants – Le cours
Auteur : Emilie Fredot
Le livre de référence pour comprendre la nutrition et les besoins nutritionnels
✓ Conforme au nouveau programme BTS
✓ Toutes les valeurs nutritionnelles de référence (VNR) en énergie et nutriments
✓ Tableaux de synthèse : les tous derniers chiffres ANSES, EFSA et CIQUAL 2022
Un outil de travail complet !
▪ Conforme au nouveau référentiel officiel du BTS Diététique
Ce manuel de référence a été entièrement conçu pour fournir aux étudiants les connaissances indispensables dans le domaine de la nutrition des adultes bien-portants, en analysant soigneusement tous les besoins et apports recommandés.
▪ Une étude complète de chaque catégorie de besoins et apports
- Les fonctions de la nutrition et le principe d’étude quantitative et qualitative des apports alimentaires.
- Les Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) en énergie et nutriments, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires, eau, vitamines, sels minéraux et oligoéléments.
- Une synthèse des habitudes et consommations alimentaires actuelles de la population française à partir des dernières données INCA.
▪ Un grand nombre de tableaux de synthèse
L’auteure a construit un grand nombre de tableaux synthétiques en utilisant les données du CIQUAL, EFSA et les recommandations de l’ANSES les plus récentes.
Informations complémentaires
| Éléments techniques | Collection : MON BTS DIET / Le Cours ISBN : 978-2-491648-05-3 |
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