SCIENCES DES ALIMENTS – Étude comparative de 2 produits céréaliers
Toute la méthodologie et les clés pour réussir l’épreuve de SDA.
Dans cette vidéo, un exercice corrigé : Analyse comparative détaillée en Energie, Protéines, Lipides, Glucides, Fibres, Sel de la semoule de blé et d’un produit industriel à base de quinoa et pois chiches.
4,90 €
Pour répondre à une demande en pleine évolution, l’industrie agroalimentaire développe des produits de plus en plus variés. Parmi ces produits on retrouve des préparations prêtes à déguster.
En général, ce type d'exercice correspond à la Partie 2 de l’examen et DOIT SE FAIRE EN 35 MINUTES.
2 questions :
- Réalisez une comparaison nutritionnelle du produit Quinola par rapport à la semoule de blé, en vous limitant aux éléments visibles sur l’étiquette.
- Dressez la liste des avantages et inconvénients du Quinola (portion de 250 gr) par rapport à ceux de la semoule de blé.
Intervenant : Manon Clavier, diététicienne nutritionniste en libéral et chargée de projet en nutrition, enseignante des matières «Besoins nutritionnels» et «Sciences des aliments», conférencière.
Informations complémentaires
| Fonctionnement | Ces modules sont des vidéos, enregistrées par des professeurs en BTS Diététique. Une fois achetés et téléchargés, vous pouvez visionner ces modules durant vos études, à votre rythme. |
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