À l’heure où les enjeux de santé et d’environnement se rejoignent, la biodiversité alimentaire apparaît comme un levier majeur à préserver et à cultiver !

Aujourd’hui, 75 % de l’alimentation mondiale repose sur seulement 12 espèces végétales et 5 espèces animales, alors que des milliers d’aliments comestibles existent. Cette standardisation de nos assiettes appauvrit non seulement notre nutrition, mais fragilise aussi les écosystèmes et la sécurité alimentaire globale.

Et si manger varié, c’était aussi agir pour la planète ?

Redécouvrir les légumineuses oubliées, les céréales anciennes (épeautre, millet, sorgho…), les fruits et légumes locaux et de saison, c’est élargir notre palette nutritionnelle tout en soutenant une agriculture plus durable.

Une plus grande diversité alimentaire, c’est aussi :

• un microbiote intestinal plus riche, donc une meilleure immunité,
• une prévention renforcée face aux maladies chroniques,
• un plaisir gustatif renouvelé et une transmission des savoirs culinaires.

Et le rôle du diététicien dans tout ça ?

Le diététicien est là pour guider vers une alimentation diversifiée, adaptée aux besoins de chacun, tout en valorisant la richesse des cultures alimentaires. Il peut vous accompagner dans la découverte de nouveaux aliments, l’apprentissage de recettes simples et le respect des saisons et des circuits courts.

Adopter une alimentation plus diversifiée, c’est aussi soutenir les petits producteurs, préserver les semences paysannes et réduire l’empreinte carbone de nos repas.

En diversifiant notre alimentation, nous prenons soin de notre santé, de notre culture alimentaire… et de la Terre. Une démarche simple, mais puissante, à laquelle chacun peut contribuer, un repas à la fois.