Dans la pratique, les connaissances que le diététicien a appris en formation, sont indispensables pour comprendre l’impact des aliments sur la santé et adapter les recommandations nutritionnelles en fonction des besoins individuels. Grâce à cela ils sont en mesure de :
- Analyser les bilans biologiques des patients (glycémie, cholestérol, ferritine, etc.) afin d’adapter leurs conseils nutritionnels.
- Comprendre les interactions entre nutriments et les effets des carences ou excès alimentaires.
- Adapter les régimes en fonction des pathologies : insuffisance hépatique, maladies cardiovasculaires, troubles digestifs, etc.
- Expliquer aux patients les mécanismes physiologiques impliqués dans la digestion et l’assimilation des aliments.
Ainsi, loin d’être une simple matière théorique, la biochimie-physiologie est une compétence-clé pour exercer le métier de diététicien avec professionnalisme et pertinence.
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