Les maladies chroniques telles que le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires sont en constante augmentation. Il s’agit de problèmes de santé publique.

L’alimentation joue un rôle clé dans leur prévention et leur prise en charge. Le diététicien, en tant qu’expert de la nutrition, accompagne les patients, suivis par leurs médecins, vers une alimentation équilibrée et adaptée à leurs besoins pour limiter les risques de développement ou d’aggravation de ces pathologies.

Diabète : réguler la glycémie par l’alimentation

Le diabète, en particulier le diabète de type 2, est fortement lié aux habitudes alimentaires et au mode de vie. Le diététicien intervient pour :

• Adapter les apports en glucides en fonction des besoins individuels et de l’index glycémique des aliments.
• Encourager une alimentation riche en fibres (légumineuses, céréales complètes, légumes) pour ralentir l’absorption du glucose.
• Privilégier les bonnes matières grasses (oméga-3, huile d’olive) pour réduire l’inflammation et les risques cardiovasculaires.
• Favoriser une activité physique régulière pour améliorer la sensibilité à l’insuline.

Obésité : rééquilibrer l’alimentation durablement

Le rôle du diététicien est d’accompagner le patient vers une perte de poids progressive et durable en agissant sur plusieurs facteurs :

• Encourager une alimentation variée et équilibrée, sans restriction excessive.
• Identifier les habitudes alimentaires nocives (grignotage, consommation excessive de sucres rapides, d’aliments ultra-transformés).
• Mettre en place une stratégie comportementale personnalisée pour gérer la satiété et rééduquer le rapport à l’alimentation.
• Privilégier l’activité physique en fonction des capacités et préférences du patient.

Les maladies cardiovasculaires

Les maladies cardiovasculaires (hypertension, hypercholestérolémie, athérosclérose) sont également influencées par l’alimentation. Le diététicien aide à réduire ces risques par ses actions :

• Encourager une alimentation riche en fruits et légumes, sources d’antioxydants et de fibres.
• Privilégier les bonnes graisses : limiter les acides gras saturés (produits industriels, viandes grasses) et favoriser les oméga-3.
• Réduire la consommation de sel pour contrôler la pression artérielle.
• Favoriser une consommation modérée d’alcool et un mode de vie actif.